摆摊烧烤炉炭好还是煤气好?

摆摊烧烤用炭火更合适，炭火升温快，火力稳定，能快速烤熟食物，还带有烟熏香味，吸引顾客。煤气炉虽然点火方便，但受风力影响大，成本也高。

对比

炭火烧烤炉：炭火升温只需5分钟，烤串10分钟就能熟，香味浓郁，顾客排队多时也能持续供应。一箱炭能烤200串，成本约50元。缺点是点火麻烦，需要提前准备，清理灰烬费时。

煤气烧烤炉：点火只需3秒，火力调节方便，适合室内或无风环境。一罐煤气能烤150串，成本约80元。但风力大时火焰不稳，烤串速度慢，香味不足，顾客少时容易浪费燃料。