黄瓜要浅绿色还是深绿色的好?

黄瓜选浅绿色或深绿色都可以，看个人喜好和用途。浅绿色黄瓜更嫩，适合生吃；深绿色黄瓜更老，适合炒菜或腌制。

对比

浅绿色黄瓜：表皮鲜亮，手感柔软，水分多，口感清脆，适合凉拌或直接吃。这类黄瓜生长时间短，纤维少，吃起来更爽口，但存放时间短，容易变软。

深绿色黄瓜：颜色深暗，表皮较硬，水分稍少，但肉质更紧实，适合加热烹饪。这类黄瓜生长时间长，纤维多，炒菜不易烂，耐储存，但生吃口感偏硬。