乌檀木与花梨木菜板哪种好?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁肉切硬物；花梨木菜板纹理美观，质地较轻，日常切菜更省力。两者各有优势，可根据使用习惯选择。

对比

乌檀木菜板：密度大，刀痕不易深，耐用性强，保养需定期上油防干裂。适合家庭频繁使用，剁骨头、切冻肉也不易损坏，重量较沉，单手操作稍费力。价格较高，但使用寿命可达10年以上。

花梨木菜板：天然木纹漂亮，摆上餐桌有装饰性。重量轻，拿取方便，切菜手感轻巧。油脂含量高，有一定抑菌效果，但长时间泡水易变形。价格适中，适合日常轻量化使用，3-5年需更换。