毛肚放冷藏还是冷冻好?

毛肚放冷藏保存更好，冷藏温度在2-6摄氏度之间，能保持其新鲜度和口感，适合1-3天内食用。冷冻虽然可以延长保存时间到1-2个月，但解冻后口感会变差，容易变硬。

对比

冷藏：冷藏能保持毛肚的水分和弹性，吃起来脆嫩爽口。保存时间短，适合短期食用，不需要提前解冻，随时可以处理。适合家庭日常购买的小分量毛肚，避免反复解冻影响品质。

冷冻：冷冻可以保存更长时间，适合大量购买或长期存放。但解冻后毛肚会失去部分水分，口感变老，甚至出现冰晶损伤。需要提前解冻，过程麻烦，容易影响风味。