马卡龙要冷藏还是冷冻?

马卡龙最好冷藏保存，冷冻会让口感变差。

对比

冷藏：将马卡龙放入密封盒，冷藏3-5天内吃完。低温能保持酥脆外壳和柔软内馅，但温度太低会让馅料结冰，影响风味。

冷冻：冷冻可存放1个月，但取出后需回温，否则外壳会融化粘连。反复冷冻会让马卡龙吸味变硬，甜味和香味也会流失。