酸菜鱼和金汤鱼哪个好?

酸菜鱼和金汤鱼各有特色，选择主要看口味偏好。酸菜鱼酸辣开胃，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁；金汤鱼酸甜微辣，色泽金黄，口感层次丰富。喜欢酸辣选酸菜鱼，偏爱酸甜选金汤鱼。

对比

酸菜鱼：以泡酸菜为主料，汤汁酸辣突出，鱼肉腌制后更入味，配菜多为豆芽、粉丝，整体口感重，适合喜欢重口味的人份量足，约可满足3-4人食用，价格中等，制作时间约40分钟。

金汤鱼：用黄灯笼椒调色，汤汁酸甜带微辣，鱼肉保持原味，配菜常见金针菇、青柠，口感清淡，适合喜欢酸甜口味的人份量适中，约可满足2-3人食用，价格稍高，制作时间约35分钟。