海米冷冻还是冷藏?

海米冷藏保存即可，冷冻反而影响口感。

对比

冷藏海米：放在冰箱冷藏室，用密封袋装好，能保持3-5天的新鲜。海米质地较干，冷藏不会变质，取出后直接使用很方便，适合短期存放。温度控制在4度左右，避免潮湿环境，否则容易受潮发霉。

冷冻海米：冷冻虽然能保存半年以上，但低温会让海米水分结冰，解冻后口感变硬，香味流失。反复冷冻还会让海米碎裂，影响菜肴美观。冷冻适合大量囤货，但日常使用还是冷藏更实用。