浓酱兼香型和酱香型有什么区别?

浓酱兼香型和酱香型都是白酒的香型，区别在于风味和工艺。酱香型以茅台为代表，突出酱香、焦香、糊香，口感醇厚；浓酱兼香型则融合酱香和浓香，既有酱香的风味，又有浓香的绵甜，口感更丰富。

区别

酱香型：采用高温制曲、堆积发酵、石窖发酵等工艺，发酵周期长，一般在1年以上。酒体呈微黄，香气以酱香为主，带焦香和糊香，入口醇厚，回味悠长。典型代表是茅台酒，价格较高，适合收藏和慢慢品尝。

浓酱兼香型：结合酱香和浓香的工艺，发酵周期较短，约3-6个月。酒体清澈，香气既有酱香的浓郁，又有浓香的绵甜，口感柔和，层次分明。典型代表是白云边酒，适合日常饮用，价格适中，受众更广。