鲫鱼与鳊鱼哪个营养好?

鲫鱼和鳊鱼各有营养优势。鲫鱼蛋白质含量高，适合补身体；鳊鱼脂肪含量适中，口感更鲜嫩。选择可根据个人需求决定。

对比

鲫鱼：每100克含蛋白质约20克，脂肪仅1克左右。钙和磷元素丰富，适合老人和小孩食用。炖汤时肉质细嫩，汤汁鲜美，有滋补效果。价格实惠，常见于淡水水域。

鳊鱼：每100克含蛋白质约18克，脂肪3克左右。肉质紧实刺少，清蒸或红烧都很美味。维生素B族含量较高，能促进新陈代谢。体型较小，适合家庭烹饪，价格略高于鲫鱼。