乌檀木菜板和铁木菜板哪种好?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉类；铁木菜板密度大，不易吸水，耐用性更好。

对比

乌檀木菜板：木质细腻，纹理美观，切菜时声音小，对刀具损伤小。缺点是价格较高，长时间使用可能需要定期涂抹食用油保养，否则容易干燥开裂。适合家庭日常使用，尤其是注重美观和刀具保护的人群。

铁木菜板：密度极高，吸水率低，不易滋生细菌，使用寿命长。重量较重，移动时不太方便。价格适中，性价比高。适合经常烹饪、需要耐用且易清洁的家庭，尤其是切肉、切鱼等重口味食材时表现更出色。