炒菜店和快餐店哪个利润好?

快餐店利润更好，因为食材标准化、人工成本低、翻台快，每天能服务更多客人。

对比

炒菜店：菜品现炒现做，口味新鲜，但食材损耗大，厨师工资高，翻台慢，一天最多接待50桌，利润受食材价格波动影响大。

快餐店：半成品加工，出餐快，一个服务员能同时管3台收银机，一天能卖200份套餐，食材成本控制在30%以内，利润稳定。