制作冰山熔岩冷藏还是冷冻?

制作冰山熔岩建议冷藏保存，冷冻会影响口感和质地。

对比

冷藏保存：冰山熔岩冷藏后能保持松软的蛋糕体和流动的熔岩效果，食用时只需微波加热10秒即可恢复最佳状态。冷藏温度控制在4度左右，可存放3天，每天风味变化不大，适合2-3人分次享用。

冷冻保存：冰山熔岩冷冻后蛋糕体容易变硬，熔岩部分可能结冰失去流动性。解冻时需自然回温30分钟，再微波加热15秒，但口感会明显变差。冷冻可存放1个月，但每次食用前都需要较长时间处理，适合大批量制作时使用。