大粗筋和南瓜墩哪个好?

大粗筋和南瓜墩各有优势，选择取决于用途。大粗筋口感劲道，适合炖煮或炒制，久煮不烂。南瓜墩肉质细腻，适合蒸食或做汤，味道清甜。喜欢Q弹口感选大粗筋，偏爱软糯口感选南瓜墩。

对比

大粗筋：大粗筋筋道十足，煮后依然有嚼劲，适合长时间烹饪。每100克含蛋白质约20克，脂肪含量低。红烧或炖汤时能吸收汤汁，味道浓郁。价格便宜，容易买到，保存期较长。

南瓜墩：南瓜墩肉质松软，入口即化，适合快速烹饪。每100克热量约30大卡，富含胡萝卜素。蒸食或做甜点时自带清甜，无需额外调味。价格适中，季节性强，新鲜时风味最佳。