密封好的火腿放冷藏还是冷冻?

密封好的火腿放冷藏可以保存7天左右，放冷冻能保存3个月。开封后建议冷藏，尽快吃完。

对比

冷藏：适合短期保存，火腿口感和风味变化小，随时取用方便。温度控制在0-4度，能保持肉质鲜嫩，适合日常食用。但保存时间短，超过7天容易滋生细菌，影响食品安全。

冷冻：适合长期保存，低温能抑制细菌繁殖，延长火腿的保质期到3个月。冷冻后肉质会变硬，解冻后口感稍差，适合囤货或分装保存。需要提前解冻，反复冷冻会影响风味。