冰箱深冻和速冻哪个好?

冰箱深冻和速冻各有优势。深冻温度更低，适合长期保存食物；速冻速度快，能更好保留食物口感和营养。选择哪种取决于保存时间和食物类型。

对比

深冻：温度一般在零下18度以下，适合存放肉类、海鲜等需要长期保存的食物。深冻能抑制细菌生长，延长保质期到半年甚至更久。但解冻后食物口感可能稍差，适合计划性食用。

速冻：温度在零下30度左右，冷冻速度快，能在短时间内让食物通过冰晶生成带，减少细胞损伤。速冻后的蔬菜、水果能保持脆嫩口感，适合短期保存或快速烹饪。但保存时间较短，一般不超过3个月。