青豆米是冷冻还是冷藏好?

青豆米冷藏保存更好，能保持新鲜度和口感，适合3-5天内食用。冷冻保存时间更长，但解冻后口感会变差，适合长期存放。

对比

冷藏：青豆米放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保留脆嫩口感和营养。适合近期食用，随取随用，不需要解冻，炒菜或煮汤都很方便。保存时间短，最多放5天，时间久了容易发黄或变软。

冷冻：青豆米洗净沥干后装袋，放入冷冻室可保存半年以上。但冷冻会产生冰晶，破坏细胞结构，解冻后水分流失，口感变面，适合做炖菜或馅料，不适合清炒。需要提前解冻，操作稍麻烦。