不锈钢好还是碳素钢好?

不锈钢和碳素钢各有优势，选择取决于使用场景。不锈钢耐腐蚀、易清洁，适合潮湿环境；碳素钢硬度高、锋利持久，适合刀具和工具。

对比

不锈钢：含有铬元素，表面形成氧化膜，生锈概率低。厨房用具、医疗器械常用它，保养简单，用水冲洗即可。价格较高，硬度不如碳素钢，不适合需要高强度切割的场景。

碳素钢：碳含量高，经过热处理后硬度可达60以上。菜刀、斧头多采用这种材料，打磨后锋利度保持时间长。缺点是容易生锈，需定期涂油防锈，潮湿环境使用后需立即擦干。