酥皮月饼储存是冷藏还是冷冻好?

酥皮月饼建议冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右。冷冻会使酥皮受潮变软，失去酥脆口感。若需长期存放，可用保鲜袋密封后冷冻，但食用前需回温至室温，避免直接加热破坏酥皮。

对比

冷藏保存：酥皮月饼放在冰箱冷藏室，能保持3-5天的酥脆口感。温度稳定，不会让月饼表面结霜，馅料也不易变质。适合短期存放，随时取食方便，无需解冻过程。

冷冻保存：冷冻可延长保存至1个月以上，但酥皮容易吸湿变硬。取出后需在室温下放置2小时回温，否则口感会变差。适合大量制作或节日囤货，但操作稍麻烦，需注意密封防潮。