木铲和硅胶铲哪一种好?

木铲更适合炒菜和煎蛋，硅胶铲更适合搅拌和刮碗底。木铲导热慢，不会烫伤锅具，但容易吸油；硅胶铲耐高温，不粘锅，但容易残留食物碎屑。

对比

木铲：木铲手感温暖，用起来舒服。炒菜时不会刮伤不粘锅涂层，寿命长。缺点是容易藏污纳垢，洗不干净会有异味。价格便宜，一把20元左右，能用2年以上。适合家庭日常炒菜、煎蛋。

硅胶铲：硅胶铲颜色鲜艳，好看又实用。耐高温200度以上，煎牛排也不会融化。刮碗底特别干净，不会留死角。缺点是容易变软，用力大时会变形。价格稍贵，一把30元左右，能用1年左右。适合搅拌面糊、刮酸奶杯。