铜和不锈钢哪个导热好?

铜的导热性能比不锈钢好很多。铜的导热系数大约是400，而不锈钢只有15左右。这意味着铜能更快地传递热量，适合用在需要快速散热的场合，比如锅具和散热器。不锈钢导热慢，但更耐用，适合长期使用但对导热要求不高的地方。

对比

铜：铜的导热能力很强，热量传递速度快。比如用铜做的锅，加热时锅底很快变热，食物熟得快。铜还适合做散热片，帮助电器快速降温。但铜比较软，容易变形，价格也贵一些。

不锈钢：不锈钢导热慢，加热时锅底需要更长时间才能热起来。不过它很结实，不容易刮花，适合做长期使用的厨具。不锈钢还耐腐蚀，不容易生锈，适合潮湿环境。导热慢也有好处，比如煮汤时温度更均匀，不容易糊底。