北极贝放冷冻还是保鲜?

北极贝最好放在冷冻保存，这样可以保持新鲜度和口感。冷冻温度在零下18度以下，能抑制细菌生长，延长保存时间。如果只是短期存放，比如1-2天内，也可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，但冷冻更适合长期保存。

对比

冷冻保存：北极贝冷冻后能保存3个月左右，肉质依然紧实，味道鲜甜。解冻后可以直接食用，适合长期储存或批量购买。冷冻时建议用密封袋分装，避免反复解冻影响口感。

保鲜保存：北极贝冷藏只能放2-3天，时间久了容易变软，鲜味会流失。适合当天食用或短期存放，但需要频繁检查是否变质。保鲜时用冰块覆盖，保持低温，但效果不如冷冻持久。