霜降出萝卜还是立冬出萝卜?

霜降后出萝卜更合适，此时萝卜充分生长，口感更脆甜。立冬出萝卜也行，但若遇霜冻，萝卜可能变糠，影响品质。

对比

霜降出萝卜：霜降前后气温下降，萝卜积累糖分更多，吃起来更甜脆。此时土壤还未完全冻结，拔萝卜不费力，表皮光滑。霜降后的萝卜耐储存，放一个月也不容易空心。

立冬出萝卜：立冬后萝卜生长基本停止，个头足够大，但寒冷天气可能让萝卜受冻。受冻的萝卜芯会发黑，口感变差。若延迟收获，土壤冻结拔萝卜更费力，还容易断根。