海鲜放冰箱冷藏还是冷冻?

海鲜短期保存放冷藏，长期保存放冷冻。冷藏温度0-4℃，适合1-2天内食用；冷冻温度-18℃以下，可保存3-6个月。冷藏能保持海鲜鲜嫩，但易滋生细菌；冷冻能延长保质期，但口感可能变差。根据食用时间选择合适方式。

对比

冷藏：适合新鲜海鲜，如活鱼、虾蟹，放入冰箱保鲜层，温度控制在0-4℃，能维持海鲜的鲜味和质感，适合1-2天内食用。但保存时间短，超过2天容易变质，出现异味或滋生细菌，不适合长期存放。

冷冻：适合需要长期保存的海鲜，如处理好的鱼片、贝类，用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度保持在-18℃以下，可存放3-6个月。冷冻能抑制细菌生长，但解冻后海鲜的口感会变差，肉质变硬，鲜味降低，不适合追求新鲜口感的场合。