烤鸭放冰箱冷藏还是冷冻?

烤鸭放冰箱冷藏可以保存2-3天，口感较好，但保存时间短。冷冻能保存1-2个月，但解冻后肉质会变干，风味稍差。

对比

冷藏：适合短期内食用，比如第二天或第三天吃。冷藏的烤鸭解冻后皮脆肉嫩，加热后味道接近新鲜。但超过3天容易变质，不适合长期存放。冰箱冷藏温度在4度左右，能抑制细菌生长，但无法完全阻止。

冷冻：适合长期保存，比如一个月后吃。冷冻能延长保存时间，但解冻后鸭皮会失去脆感，肉质变柴。冷冻前最好用保鲜膜包好，防止水分流失。解冻时建议自然回温，避免微波炉加热，以免影响口感。