麻辣烫和螺蛳粉哪个更上火?

麻辣烫和螺蛳粉都容易上火，但麻辣烫的汤底更油腻，加上辣椒和花椒的刺激，上火风险更高。螺蛳粉虽然酸辣，但汤底相对清淡，上火程度稍低。

对比

麻辣烫：汤底多用牛油和大量辣椒，加上油炸丸子、豆皮等高热量食材，容易导致口腔溃疡、长痘。一顿麻辣烫的热量可达800千卡，辛辣成分还会刺激肠胃，加重上火症状。

螺蛳粉：酸笋和辣椒的气味虽浓，但汤底以螺蛳和香料熬制，油脂较少。热量约500千卡，酸辣味能促进食欲，但过量食用仍可能引起喉咙痛或胃部不适。