新良和野三坡面粉哪个好?

新良面粉更适合家庭日常烘焙，口感细腻，吸水性好；野三坡面粉更适合制作传统面食，筋度较高，耐揉搓。选择取决于具体用途。

对比

新良面粉：新良面粉采用优质小麦加工，粉质细腻，颜色偏白。它吸水性强，揉面时不易粘手，适合做蛋糕、饼干等需要松软口感的食物。用户反馈蒸出的馒头蓬松，炸油条酥脆。价格适中，超市常见25元一袋，性价比高。

野三坡面粉：野三坡面粉选用山区小麦，筋度较高，颜色微黄。它耐揉搓，延展性好，适合做面条、饺子皮等需要嚼劲的食物。用户反馈手擀面条劲道，煮后不易断。价格略贵，30元一袋，适合追求传统口感的家庭。