豆皮放冰箱还是冷冻好保存?

豆皮放冰箱冷藏保存即可，温度控制在0-5摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。如果想长期保存，可以冷冻，能存放1-2个月，但解冻后口感会变硬。

对比

冷藏保存：豆皮放入冰箱冷藏室，用保鲜袋密封好，避免串味。这种方法适合短期食用，豆皮能保持柔软的口感，但超过5天容易发黏变质。每天检查一次，发现异味要及时处理。

冷冻保存：将豆皮分成小份，用保鲜膜包裹后放入冷冻室。冷冻能延长保质期，但解冻后豆皮会变脆，适合炒菜或凉拌，不适合直接食用。取出后需在室温下自然解冻，避免用热水泡，否则会失去韧性。