打浆糊用热水还是凉水?

打浆糊用热水更好，热水能让面粉快速糊化，浆糊更细腻黏稠，凉水的效果差很多。

对比

热水：热水和面粉混合时，淀粉颗粒迅速吸水膨胀，浆糊很快变浓稠，粘性强，适合粘贴纸张或布料，制作时间短，大约3分钟就能调好。

凉水：凉水调浆糊需要搅拌更长时间，淀粉吸水慢，容易结块，浆糊稀薄粘性差，要等10分钟以上才能用，还可能不够均匀。