冰箱零下18度和零下20度哪个合适?

冰箱零下18度和零下20度都能有效保存食物，但零下20度更适合长期储存。

对比

零下18度：适合短期保存，比如一周内要吃的肉类或速冻食品。这个温度能抑制细菌生长，但某些微生物仍可能缓慢繁殖。家用冰箱大多设在这个温度，既能保鲜又省电。

零下20度：更适合长期存放，比如半年以上的海鲜或速冻饺子。更低的温度能彻底冻结食物细胞，减少营养流失和氧化风险。不过，普通家用冰箱可能达不到这个温度，需要专门的冷冻设备。