烫好的菠菜放冷冻还是冷藏?

烫好的菠菜建议冷藏保存，可在3天内食用完毕。若需长期保存，可放入冷冻室，可存放2个月。

对比

冷藏保存：将烫好的菠菜沥干水分，用保鲜盒或保鲜袋装好后放入冰箱冷藏室。这种方法能保持菠菜的脆嫩口感和翠绿色泽，适合3天内吃完的情况。冷藏温度在4度左右，能减缓细菌滋生，但时间过长菠菜会变软、营养流失。

冷冻保存：将烫好的菠菜挤干水分，分成小份用保鲜袋密封，放入冷冻室。冷冻能延长保存时间到2个月，适合大批量保存。但解冻后菠菜质地变软，适合做汤或炒菜，不再适合凉拌。冷冻过程中细胞结构受损，口感和新鲜度不如冷藏。