动物奶油和动物淡奶油哪个好?

动物奶油和动物淡奶油各有优势，选择取决于用途。动物奶油脂肪含量高，口感细腻，适合做蛋糕裱花和甜品装饰；动物淡奶油脂肪含量较低，流动性好，更适合做咖啡伴侣或简单打发。

对比

动物奶油：脂肪含量超过30%，打发后质地稳定，不易塌陷，颜色偏乳白。保存期短，需冷藏，价格较高。适合追求精致外观和口感的场合，如生日蛋糕、慕斯等。操作时需注意温度，打发过度会影响效果。

动物淡奶油：脂肪含量在20%左右，打发后质地较稀，容易融化，颜色偏淡。保存期稍长，价格适中。适合日常饮品、简单甜品或需要快速使用的场景，如咖啡、水果沙拉。打发时间短，新手容易掌握。