小麦与大米的产量哪个高?

小麦的产量高于大米。全球每年小麦总产量约7.5亿吨，大米约5亿吨。小麦适应性强，种植范围广，从温带到寒带都能生长；而大米需要高温多湿的环境，种植区域受限。

对比

小麦：小麦是世界上种植面积最广的作物之一，耐旱耐寒，能在多种气候条件下生长。每亩产量约400公斤，一年可种植两季或三季。主要生产国包括中国、印度、俄罗斯，总产量占全球粮食的30%左右。

大米：大米主要在亚洲热带和亚热带地区种植，需要充足的水源和高温。每亩产量约450公斤，但一年只能种植一季到两季。中国、印度和东南亚国家是主产区，总产量约占全球粮食的20%。