不锈钢刀与铁刀哪个锋利?

不锈钢刀更锋利，因为它含有铬元素，能保持刀刃长时间不钝。铁刀容易生锈，刀刃会变钝。

对比

不锈钢刀：硬度高，刀刃锋利持久。使用时不需要频繁磨刀，切肉切菜都很轻松。价格稍贵，但能用几年不坏。适合家庭日常使用，省时省力。

铁刀：价格便宜，容易购买。但刀刃容易变钝，切硬物时容易卷刃。需要经常磨刀，否则切菜费力。生锈后会影响食物卫生，用起来麻烦。