冷鲜肉展示柜风冷好还是直冷好?

冷鲜肉展示柜风冷比直冷更好。风冷系统通过风扇循环冷空气，温度更均匀，柜内不会结霜，清洁方便，适合长时间存放多种肉类。直冷依靠自然对流，制冷速度慢，容易结霜，需要频繁除霜，温度分布不均，可能影响肉类保鲜效果。

对比

风冷展示柜：风冷技术使用风扇推动冷空气，使柜内温度保持一致，冷鲜肉各部分受冷均匀，不会出现局部解冻或过冷的情况。柜内湿度稳定，肉类表面不易风干，保鲜时间更长。清洁时只需擦拭内部，无需除霜，节省人力。一次可存放20公斤肉类，适合超市或肉铺等大量展示需求。

直冷展示柜：直冷系统依靠蒸发器直接吸收热量，制冷速度较慢，柜内温度上下差异可达3-5度，上层肉类可能偏软，下层偏硬。使用1-2周后就会结霜，需要停机除霜，影响营业。湿度较高时，柜壁易积水，肉类包装可能受潮。适合小型店铺或短期存放，每次最多能放15公斤肉类。