淡奶油保存放冷藏还是冷冻?

淡奶油最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，开封后3-5天内用完。冷冻保存会改变奶油质地，解冻后容易水油分离，影响打发效果。

对比

冷藏保存：淡奶油在冰箱冷藏室能保持原有口感，打发时轻盈蓬松。开封后密封好，避免串味，使用期限约3天。适合短期存放，随时取用方便，不影响后续烘焙或裱花效果。

冷冻保存：长期冷冻可延长保存时间至1个月，但解冻后奶油质地变粗糙，打发时容易结块，稳定性下降。适合应急使用，但最好提前24小时移至冷藏室缓慢解冻，避免直接加热导致分层。