基围虾要放冷藏还是冷冻?

基围虾建议冷藏保存，如果1-2天内食用的话。冷冻适合长期存放，但会影响口感和鲜度。

对比

冷藏：基围虾放在冰箱冷藏层，温度控制在0-5度之间，能保持虾肉的水分和弹性。保鲜时间短，最多3天，适合近期食用。虾肉颜色自然，解冻后口感接近新鲜。

冷冻：基围虾冷冻后可以存放1-3个月，但虾肉容易脱水，口感变柴。解冻时需缓慢升温，否则容易变软。冷冻前最好分装成小份，避免反复解冻影响品质。