内蒙奶茶制作方法和原料?

内蒙奶茶以砖茶、牛奶和盐为主要原料，先将砖茶煮出浓茶汤，再加入牛奶煮沸，最后调入盐调味。口感咸香浓郁，是蒙古族日常饮食中不可或缺的饮品。

对比

传统手工奶茶：选用老砖茶手工敲碎，用铜锅慢熬2小时，茶汤深褐浓郁。牛奶多选用本地牦牛奶，煮沸时不断搅拌，防止糊底。盐粒粗粝，需提前融化，成品咸味突出，奶香厚重，适合搭配炒米或奶皮食用。

现代改良奶茶：使用袋装茶末或茶包，煮茶时间缩短至30分钟，茶汤颜色较浅。牛奶多用普通牛奶或奶粉，调味时加入黄油或糖增加风味。盐味较淡，甜味明显，适合搭配饼干或面包，更受年轻人喜爱。