黄鲷和黑鲷哪个贵?

黄鲷比黑鲷贵，市场价格每斤贵10到20元。黄鲷肉质细嫩，味道鲜甜，更适合生食，因此需求更高。黑鲷虽然价格亲民，但肉质稍硬，更适合烹饪。

对比

黄鲷：黄鲷鱼身呈淡金黄色，鳞片细小，肉质紧实细腻。它生活在较深海域，捕捞难度大，产量少。市场上一斤售价约80元，常用于刺身或清蒸，能突出原汁原味。餐厅点单率较高，尤其是高档日料店。

黑鲷：黑鲷鱼身偏黑，鳞片较大，肉质稍粗。它生活在近海，容易捕捞，产量多。一斤售价约60元，适合红烧或烤制，能吸收调料味道。家庭烹饪更常见，性价比高，适合日常食用。