熟咸蛋黄放冷藏还是冷冻好?

熟咸蛋黄建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度即可，能保持风味和质地。冷冻会导致蛋黄变硬，解冻后易碎，影响口感。

对比

冷藏：熟咸蛋黄在冰箱冷藏室存放3-5天，质地保持柔软，咸香味道稳定，适合短期食用。温度适中，不会破坏蛋黄的细腻感，日常取用也方便。

冷冻：冷冻可存放1-2个月，但蛋黄会结冰，解冻后水分流失明显，变得干硬，咸味也可能变淡。需要提前解冻，使用步骤麻烦，口感不如冷藏好。