深海鳕鱼保存是冷藏还是冷冻好?

深海鳕鱼冷冻保存更好，能保持肉质新鲜和营养，冷藏时间短易变质。

对比

冷冻保存：将鳕鱼置于零下18度环境，可存放6个月以上。低温抑制细菌繁殖，鱼肉紧实不散，解冻后口感接近新鲜。适合长期保存或批量处理，运输时也无需频繁更换冰袋。

冷藏保存：鳕鱼放在0-4度冰箱，最多能放3天。温度波动易导致蛋白质分解，鱼肉变软发黏。适合短期烹饪，但需每天检查状态，不适合长途运输或批量储存。