生磨和干湿豆浆哪个好?

干湿豆浆各有优势。生磨豆浆口感更细腻，豆香味浓；干湿豆浆制作方便，保存时间长。

对比

生磨豆浆：用新鲜黄豆直接加水研磨，不经过浸泡脱皮，保留了黄豆的全部营养和油脂。制作时需现磨现煮，口感顺滑，豆香味浓郁，但制作耗时约30分钟，且不易保存，最好当天饮用。

干湿豆浆：黄豆经过浸泡脱皮后干燥处理，再研磨成粉。这种豆浆粉方便储存，随时可用，只需5分钟就能冲泡好。但高温干燥会损失部分营养，口感稍逊，豆香味较淡。