河虾保存需要冷藏还是冷冻好?

河虾保存建议冷冻，冷藏只能放1-2天，冷冻可保存3个月以上。冷冻能锁住鲜味，冷藏易滋生细菌导致变质。

对比

冷藏：温度在0-4度之间，适合短期存放。河虾放入冰箱冷藏层，2天内吃完最佳。超过时间虾肉会变软，鲜味流失，还可能出现异味。适合当天购买或少量食用的情况。

冷冻：温度在-18度以下，能长期保存。河虾洗净后沥干，用保鲜袋密封冷冻，3个月内风味不变。冷冻后虾肉紧实，解冻后口感接近新鲜。适合批量购买或长期储存，方便随时取用。