真空牛肉放冷冻还是冷藏?

真空牛肉建议冷冻保存，能延长保质期至6个月以上，冷藏只能存放3-5天。

对比

真空牛肉冷冻：温度控制在-18℃以下，细菌几乎停止繁殖，肉质和风味保持较好。冷冻后牛肉颜色会略微变深，但解冻后不影响食用。适合长期存放，比如一次购买大量牛肉时。

真空牛肉冷藏：温度在0-4℃之间，短期存放可保持新鲜，但3天后肉质开始逐渐变柴，5天后可能产生异味。适合1周内吃完的情况，比如临时购买少量牛肉。