辣椒油常温保存还是冷藏?

辣椒油常温保存更方便，开封后建议在1个月内用完。冷藏可以延长保质期至3个月，但油容易凝固，使用前需回温。

对比

常温保存：辣椒油放在阴凉干燥处，取用方便，适合日常烹饪。温度变化可能导致香味变淡，但不会影响安全性。开封后注意密封，避免水分进入。

冷藏保存：低温能减缓油脂氧化，保持风味更持久。但冷藏后油会变稠，甚至凝固，每次使用需要提前取出恢复流动性。适合长期存放或气候炎热的地区。