烘焙店私房好还是门店好?

烘焙店私房和门店各有优势。私房模式成本较低，灵活性高，适合小规模经营；门店则客流量稳定，品牌曝光度强，但租金和人力成本较高。选择哪种模式取决于经营者的资金实力、目标客户和长期规划。

对比

私房烘焙：私房烘焙启动资金少，几千元就能开始，省去店面租金压力。产品可以定制化，比如根据客户需求调整甜度或形状，回头客较多。每天订单量有限，一般不超过20单，需要自己处理原料采购、包装和配送，工作量大但自由度高。

门店烘焙：门店位置好，每天能吸引上百名顾客路过，销量稳定。装修和设备投入大，初期花费至少10万元。需要雇佣2-3名员工，工资和水电每月支出过万。品牌知名度提升快，适合做生日蛋糕、面包等大众化产品，节假日销量能翻倍。