鱼肉吃不完保鲜还是速冻?

鱼肉吃不完建议速冻保鲜，低温能抑制细菌繁殖，延长保存时间3-7天，比冷藏更安全。

对比

速冻：将鱼肉快速冷冻至-18℃以下，细胞结构破坏少，解冻后口感接近新鲜，适合长期存放1-3个月。操作简单，用保鲜袋密封即可，但需注意解冻后尽快食用。

冷藏：温度控制在0-4℃，鱼肉易滋生细菌，2天内吃完最佳。适合短期存放，但肉质会逐渐变柴，鲜味流失快，需频繁检查是否变质。