烘焙用锡纸还是铝箔纸?

烘焙时铝箔纸更合适，因为它耐高温、导热快，能均匀受热，避免食物烤焦。锡纸虽然也能用，但熔点较低，长时间高温烘烤可能变形。

对比

铝箔纸：铝箔纸熔点高达660℃，适合长时间高温烘烤，比如烤整鸡或大块肉类。它导热均匀，食物表面金黄酥脆，锁水效果好，烤后清洁方便，还能反复使用。价格适中，家庭烘焙必备。

锡纸：锡纸熔点约232℃，短时间烘烤没问题，但超过200℃易融化变形。导热稍慢，食物容易局部过焦。适合包裹小点心或做简易烤盘垫纸，不能反复使用。价格便宜，但安全性不如铝箔纸。