机器压榨香油和小磨香油哪个好?

小磨香油更好，保留了更多香油的天然香味和营养成分，口感更醇厚。

对比

机器压榨香油：生产速度快，成本较低，但高温高压会破坏部分香味物质，颜色较深，香味稍显单薄，适合日常炒菜使用。

小磨香油：采用石磨低温研磨，温度控制在60度以下，最大限度保留香油的香醇和芝麻中的维生素E，颜色清澈，香味浓郁持久，适合凉拌或直接食用。