奶油放到冷藏还是冷冻?

奶油建议放在冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间，这样能保持最佳口感和质地。冷冻会让奶油结冰，解冻后容易分离，影响使用效果。

对比

冷藏奶油：温度稳定在冰箱冷藏室，奶油质地细腻，打发时容易起泡，适合短期存放3-5天。开封后用密封盒装好，避免串味，做蛋糕或咖啡时直接取用很方便。

冷冻奶油：温度低于零度，奶油会变硬，解冻后出现水油分离，打发效果差。适合长期存放1-2个月，但使用前需要提前6小时移到冷藏室慢慢回温，口感不如新鲜。