白凉粉冷却放冷藏还是冷冻?

白凉粉冷却后放冷藏即可，冷藏温度在2-8摄氏度之间，能保持其嫩滑口感，且不会结冰。冷冻会让白凉粉冻硬，解冻后容易出水，影响口感和质地。

对比

冷藏：白凉粉在冷藏环境下，温度适宜，能保持原有的Q弹和清爽。冷藏后食用时可直接取出，无需解冻，方便快捷。存放时间一般不超过2天，适合短期保存。

冷冻：冷冻会让白凉粉完全冻住，质地变硬，解冻后会出现大量水分，导致口感变稀，失去原有的弹性和风味。冷冻后需要较长时间解冻，且保存时间过长容易变质。